隨著生活水平的提高，人們對食品的要求也越來越高。不僅要求食品美味可口，還要保證其新鮮、安全。牛肉干作為一種廣受歡迎的休閑食品，其保鮮問題一直備受關(guān)注。而牛肉干真空包裝機(jī)的出現(xiàn)，為解決這一問題提供了有效的解決方案。
工作原理
是一種利用機(jī)械（真空泵）獲取真空，并在額定的真空環(huán)境（指真空室形成的真空狀態(tài)）中完成對塑料袋的熱封口設(shè)備。其工作原理是通過將包裝袋內(nèi)的空氣抽出，形成真空環(huán)境，從而抑制微生物的生長和繁殖，防止食品氧化，達(dá)到保鮮、保質(zhì)的目的。
具體來說，真空包裝機(jī)的工作過程包括以下幾個步驟：
裝袋：將牛肉干放入專用的真空包裝袋中。
封口：將裝有牛肉干的包裝袋放入真空室，蓋上工作室蓋。
抽真空：啟動真空泵，將真空室內(nèi)的空氣抽出，達(dá)到預(yù)定的真空度。
熱封口：在真空狀態(tài)下，通過加熱封口條，將包裝袋封口。
排氣：打開工作室蓋，包裝完成。
通過這一系列步驟，真空包裝機(jī)能夠有效地延長食品的保質(zhì)期，保持食品的新鮮度和口感。
優(yōu)勢
真空包裝機(jī)不僅能夠有效地延長食品的保質(zhì)期，還具有以下優(yōu)勢：
防霉變、防蟲蛀：真空包裝能夠隔絕空氣，抑制微生物的生長和繁殖，防止食品霉變和蟲蛀。
防污染、防氧化：真空包裝能夠防止食品與外界空氣接觸，避免氧化反應(yīng)，保持食品的顏色和營養(yǎng)成分。
省容量、省運(yùn)費(fèi)：真空包裝能夠減少包裝袋內(nèi)的空氣，使包裝更加緊湊，節(jié)省存儲空間和運(yùn)輸成本。
適用范圍廣：真空包裝機(jī)不僅適用于牛肉干的包裝，還適用于各種食品、醫(yī)藥、水產(chǎn)、化工原料、電子元件、服裝、農(nóng)副產(chǎn)品及其原料行業(yè)的真空包裝。
種類
根據(jù)不同的使用需求和包裝量，牛肉干真空包裝機(jī)可以分為以下幾種類型：
單室真空包裝機(jī)：適用于小型企業(yè)和家庭使用，體積小、重量輕、能耗低，操作簡單方便。
雙室真空包裝機(jī)：適用于中型企業(yè)使用，可以交替工作，也可以兩個真空室同時工作或只使用一個真空室，工作效率和用途在傳統(tǒng)雙室真空機(jī)的基礎(chǔ)上有了較大的提高。
全自動真空包裝機(jī)：適用于大型企業(yè)使用，全程自動化電腦版控制，簡單易操作，工作效率高。
滾動式真空包裝機(jī)：適用于連續(xù)生產(chǎn)，由鏈條向前運(yùn)動帶動傳送帶向前循環(huán)滾動，自動擺蓋，省去了雙室真空包裝機(jī)需要人工抬蓋、壓蓋、收納產(chǎn)品的過程，可以連續(xù)輸出產(chǎn)品，方便和高效。
保養(yǎng)與維護(hù)
為了保證真空包裝機(jī)的正常運(yùn)行和延長其使用壽命，需要定期進(jìn)行保養(yǎng)和維護(hù)。具體包括以下幾個方面：
清潔：每次清洗設(shè)備和與食物接觸的部件時，要用干布擦干水分才能組裝到機(jī)器上。操作系統(tǒng)全密封，全機(jī)可用清水沖洗。
潤滑：每個季度要給設(shè)備上的軸承、鏈條、齒輪等傳動部件加潤滑油。
檢查：定期檢查電控箱，確保線路安全，正常工作。
維護(hù)：定期檢查真空泵、加熱封口條等關(guān)鍵部件，發(fā)現(xiàn)問題及時維修或更換。
真空包裝機(jī)作為一種高效的食品保鮮設(shè)備，已經(jīng)廣泛應(yīng)用于食品加工、超市、家庭等多個領(lǐng)域。通過真空包裝，牛肉干的保質(zhì)期得到了有效延長，保持了食品的新鮮度和口感。隨著科技的進(jìn)步和市場需求的增加，牛肉干真空包裝機(jī)將會得到更加廣泛的應(yīng)用，為人們的食品安全和健康保駕護(hù)航。
